Voldoende vitamines en mineralen met gezond eten
>
Gezond eten bevat de benodigde vitamines en mineralen die onmisbaar zijn voor je lichaam. Ze dragen bij aan een goede gezondheid, ontwikkeling en groei.
Gevarieerd en gezond eten
Voldoende vitamines
Je lichaam zelf kan geen vitamines aanmaken – behalve vitamine D – en om van elke vitamine voldoende binnen te krijgen is gevarieerd en gezond eten daarom erg belangrijk (zie ook het artikel op deze site Gezond eten en drinken met de Schijf van Vijf).
De behoefte aan vitamines verschilt van persoon tot persoon, maar met gevarieerd en gezond eten krijg je in de meeste gevallen voldoende van elke soort vitamine binnen.
In totaal kennen we 14 verschillende soorten vitamines. Hieronder vind je een overzicht van alle vitamines en in welke producten deze zoal voorkomen.
| Vitamines | Dit vind je bijvoorbeeld in |
| Vitamine A | Boter, eieren, lever, zuivelvet en vis |
| Betacaroteen | Bladgroente, kool en wortelen |
| Vitamine B1 | Graan- en vleesproducten |
| Vitamine B2 | Graan-, vlees- en zuivelproducten, groente en fruit |
| Vitamine B3 | Aardappelen, fruit, graanproducten, groente, vis en vlees |
| Vitamine B5 | Eieren, fruit, graan- en zuivelproducten, groente, vlees en vis |
| Vitamine B6 | Eieren, graanproducten, kaas, soja, vis, vlees en zuivelproducten |
| Vitamine B8 | Eieren, , noten en zuivelproducten |
| Vitamine B11 | Brood, eieren, groenten, vlees en zuivelproducten |
| Vitamine B12 | Eieren, kaas, vlees en zuivelproducten |
| Vitamine C | Aardappelen, fruit en groente |
| Vitamine D | Boter, dierlijke producten en vis |
| Vitamine E | Eieren, fruit, graanproducten, groente en plantaardige oliën |
| Vitamine K | Eieren, groente, fruit, graanproducten, lever, vis en zuivelproducten |
Mineralen en spoorelementen
Naast vitamines heeft je lichaam ook mineralen en spoorelementen nodig. Spoorelementen zijn mineralen waarvan je dagelijks maar een zeer kleine hoeveelheid nodig hebt.
Net zoals bij vitamines verschilt de behoefte aan mineralen per persoon en ook hierbij geldt dat met gevarieerd en gezond eten je in de meeste gevallen er voldoende van binnenkrijgt.
In totaal zijn er 6 soorten mineralen en 9 soorten spoorelementen. Hieronder vind je een overzicht en in welke producten ze zoal voorkomen.
| Mineralen | Dit vind je bijvoorbeeld in |
| Calcium | Aardappelen, groente en zuivelproducten |
| Chloride | Zout |
| Fosfor | Graan- en zuivelproductengroente, vis en vleesproducten |
| Kalium | Aardappelen, graan-, vlees- en zuivelproducten en groente |
| Natrium | Zout |
| Magnesium | Nagenoeg alle producten |
| Spoorelementen | Dit vind je bijvoorbeeld in |
| Chroom | Graanproducten, groente, vis en vleesproducten |
| Fluoride | Vis |
| IJzer | Aardappelen, graanproducten, groenten en vleesproducten |
| Jodium | Graan- en vleesproducten, groente en zuivelproducten |
| Koper | Graanproducten, noten, schaal- en schelpdieren en vleesproducten |
| Mangaan | Fruit, graanproducten, groente, noten, vis en vleesproducten |
| Molybdeen | Eieren, graan-, vlees en zuivelproducten en noten |
| Seleen | Graanproducten, groenten, vis en vleesproducten |
| Zink | Graan- en vleesproducten en vis |